天下普安2019-7-3
贵州大学茶学院副教授牛素贞自2018年成为普安县特派科技员以来，带领自己的科研团队，立足我县古茶树资源，切实发挥科技特派员引领示范和带动作用，积极引导茶农树立“在保护中开发，开发中保护”的意识，着力解决古茶产业发展中遇到的育苗、加工等技术难题，带领茶农增收致富。
贵州大学茶学院派驻普安科技特派员牛素贞：
因为四球古茶它的成分含量我们检测下来，发现它果胶物质含量高，茶多酚含量也高。
位于青山镇哈马村托家地的普安县泰安白龙古茶专业合作社，作为牛素贞的联系帮扶点之一，一直以来，合作社在古茶生产加工技术上得到牛老师的跟踪服务指导。这一次，牛老师的到来，是专门帮助合作社解决加工生产环节中茶叶出现的问题。
贵州大学茶学院派驻普安科技特派员牛素贞：
我们考虑到这种情况，就带了在加工一线的老师，和我们已经毕业的在加工一线的学生来给他们做一些试制性的研究，我们通过这种思维的碰撞，给他总结一套更适合本地四球茶加工优质红茶的工艺来提升整个茶叶的品质和香气。
普安县泰安白龙古茶专业合作社自2015年成立以来，采取“合作社+基地+农户”的模式，发展古茶树育苗产业。带动周边农户从最初的30户，发展到如今的180多户，其中，精准贫困户10户进行古茶苗培育。在牛老师的指导帮助下，合作社通过科学扦插育苗，不仅降低了育苗成本，还将育苗成活率从原来的25%左右提升到80%，为合作社的经济效益提供了保障，带动了农户增收。去年该合作社出苗16万株，产值96万元。
青山镇哈马村精准贫困户马开扩：
我从2017年加入他们的合作社，在里面务工，一个月有三千块钱，一年有三万多元，包括育苗、采茶青。
贵州大学茶学院派驻普安科技特派员牛素贞：
像这个茶园我们作为母本园，我们对每一棵（树的）品质成分含量、产量还有它的扦插成活率我们进行了筛选，筛选比较好的，到了秋季以后，培育他的枝条进行扦插，这部分扦插的就是我们选育的比较优势的品系。
实际上，牛素贞团队早在2010年11月至2018年4月期间，就对我县古茶树种质资源的优势株系进行筛选，七年间牛素贞团队对我县服务区域公司、专业合作社、种茶大户等进行茶树繁殖、种植、管理、茶叶加工技能、茶艺和审评培训，并结合基地实际问题对涉茶农户进行思想、技术和意识培训。通过培训增强农民对古茶树的保护利用意识。
普安县泰安白龙古茶专业合作社负责人马安权：
这几年，大家在古茶树上，每年都有几万元的收入，他们尝到了甜头了，保护意识更强了，现在他们对茶树的管理，通过我们和贵大的技术指导，他们有更系统的管理方法，所以每年的收入还是很可观的。
不仅如此，牛素贞老师团队还挖掘当地传统种茶、制茶、用茶等传统文化，系统分析茶文化所承载的功能背景，为茶农编制《古茶人家饮茶文化》，并协助当地传承人提升茶文化内涵并发扬光大。
贵州大学茶学院派驻普安科技特派员牛素贞：
因为这里有古茶树，当地人对古茶树的饮茶习惯，对他们来讲，可能是一种普通的喝茶方式，但是我觉得对这个区域的，古茶区域的人文，是一种文化，这种文化我们把它挖掘，给他加以修饰，这个文化可以引领我们整个茶产业的发展，所以我觉得有必要把它挖掘出来。
据悉，通过牛素贞老师团队近十年的工作，已选育出普安古茶树优势集团和优异株系。目前选育出来的22个优势株系，在普安青山镇托家地、马家坪等地进行株系进行品比试验，为下一步申报植物新品种保护权奠定了坚实基础。并在青山当地形成了较为完整的古茶树育苗、古茶树制作加工、古茶树产品销售、古茶园旅游开发的产业链条，带动当地涉茶农户年收入人均增加3500元以上，为普安打赢脱贫攻坚战役作出了积极贡献。
记者：杨国宇
