男，生于1986年11月，籍贯：陕西省宝鸡市岐山县。贵州大学茶学院讲师，主要讲授本科课程为茶叶加工学、茶文化、茶叶机械、茶叶药理学等，以及相关实验、实习环节。硕士研究生课程制茶工程。主要研究方向为茶叶加工、茶与健康等。博士期间于2017年8月赴斯里兰卡参加国际茶叶会议并做大会报告。担任过多届茶学本科班主任。2014年参与了贵州大学同步小康驻村工作。2022年至今还作为省级科技特派员为黔东南州榕江县和麻江县服务。发表SCI及中文论文多篇，参与多项项目、茶学书籍编写、省级手工制茶和评茶员赛事的裁判、茶叶加工培训班、茶事活动等工作。
E-mail: xbliu@gzu.edu.cn
教育经历：
(1) 2016-09 至 2021-06, 浙江大学, 茶学, 博士
(2) 2010-09 至 2013-06, 西南大学, 茶学, 硕士
(3) 2006-09 至 2010-06, 西南大学, 茶学, 学士
工作经历：
(1) 2017-03 至今, 贵州大学, 茶学院, 讲师
(2) 2013-09 至 2017-02, 贵州大学, 农学院, 助教、讲师
访学经历：
(1) 2019-11至 2020-09, 美国西弗吉尼亚大学和欧德森-柏若德斯大学访学
学术成果：
主要论文与著作：
[1] Liu, Xiaobo; Liu, Yawen; Li, Pan; Yang, Jiangfan; Wang, Fang; Kim, Eunhye; Wu, Yuanyuan; He, Puming; Li, Bo; Tu, Youying ; Chemical characterization of Wuyi rock tea with different roasting degrees and their discrimination based on volatile profiles, RSC Advances, 2021, 11(20):12074-12085（第一作者）
[2] Youying Tu; Hyunuk Kang; Eunhye Kim; Jiangfan Yang; Puming He; Yuanyuan Wu; Bo Li; Xiaobo Liu; Junsheng Liu ; Metabolomics Study Suggests the Mechanism of Different Types of Tieguanyin(Oolong) Tea in Alleviating Alzheimer’s Disease in APP/PS1 Transgenic Mice, Metabolites, 2022,12(5): 466-466（通讯作者）
[3] Qi Wei, Xiaobo Liu, Shanshan Long, Luqin Zhu, Hongzhiyuan Yang, Xue Song, Yishu Peng, Taolin Chen, Jianjun Liu, Beibei Wen, Meifeng Li,Exploration of the substances and key processing steps related to the sweetness of Niangniang tea, Food Chemistry: X,Volume 28,2025,102556.
[4] Ceyu Wang, Luqin Zhu, Xinyi Sun, Xiaobo Liu, Jing Zhang, Meifeng Li, Beibei Wen, Jianjun Liu, Study on the principal quality components, key aroma compounds and antioxidant capacity of Rosa roxburghii black tea, Journal of Agriculture and Food Research, Volume 23, 2025, 102169.
[5] 黎攀; 周辉; 蔡梅生; 金恩惠; 刘晓博; 何普明; 屠幼英 ; 白茶对烟雾诱导的小鼠慢性阻塞性肺病的改善研究, 茶叶科学, 2020, (05): 641-655
[6] 屠幼英; 何普明; 刘晓博; 吴媛媛; 夏琛 ; 茶与健康, 浙江大学出版社, 2023（副主编）
专利：
(1) 李美凤; 刘建军; 刘晓博; 黄涛;温贝贝;韦圻; 王绍英;朱路琴;龙姗姗; 彭叶; 杨云. 一种即饮型抹茶饮料及其制备方法:CN202311292200.4[P]. 2023-12-08.
项目：
(1) 贵州大学, 贵州大学博士基金 , 贵大人基合字（2024）07号, 贵州古树红茶加工中糖苷类物质代谢规律及品质形成机制研究, 2025-01 至 2027-12, 主持
(2) 贵州省科技厅, 基础研究计划青年引导项目, 黔科合基础QN（2025）088 , 贵州古树红茶特征性品质成分分析 , 2025-01 至 2027-12, 主持
(3) 贵州大学2025年AI课程建设项目茶叶加工学（校级）, 主持
