邓燕莉，贵州大学茶学院副教授，博士，硕士生导师，国家一级评茶师，国家一级茶叶加工工。
E-mail： dengyanli2011@sina.com
主要研究领域与方向
主要从事茶叶初加工、深加工技术对茶产品滋味和香气等品质形成的机理研究；从植物功能成分化学与食品营养学角度对茶及类茶植物功能成分开展提取、分离纯化与药理药效评价、功能产品开发与评价等方面的研究。
学习、工作经历
2017.05 -至今 贵州大学茶学院教师。
2012.09 -2016.06 湖南农业大学园艺园林学院药用植物资源工程专业农学博
2009.09 -2012.06 湖南农业大学园艺园林学院茶学专业农学硕士
2005.09 -2009.06 湖南农业大学园艺园林学院茶学专业农学学士
承担项目
[1] 贵州省科学技术厅中央引导地方科技发展资金项目“铜仁抹茶产业技术创新中心能力建设及抹茶多元化产品研发”，主持。
[2] 贵州省科技厅农业科技攻关项目子课题“望谟八步古茶加工工艺产业化技术研究”，主持。
[3] 贵州省科技厅基础研究项目“贵定鸟王种高多酚氧化酶活性种质资源的发掘与创新”，主持。
[4] 贵州省科技厅联合基金项目“基于SSR分子标记技术的贵州高EGCG茶树种质资源筛选与评价”，主持。
学术论著发表情况
[1] Huang Nanhuan, Ruan Long, Deng Yanli*, etal. Improved physicochemical and functional properties of dietary fiber from matcha fermented by Trichoderma viride [J]. Food chemistry, 2024,460(3) ,140784.
[2] Tao Zhang,Xue Ma, Yanli Deng*,etal. Metabolite Profiling of External and Internal Petals in Three Different Colors of Tea Flowers (Camellia sinensis) Using Widely Targeted Metabolomics[J]. Metabolites 2023, 13(7), 784.
[3] Zhihua Gong, Ling Lin, Zunying Liu,Yanli Deng*,Wen junXiao*, etal. Immune-modulatory effects and mechanism of action of l-theanine on ETEC-induced immune-stressed mice via nucleotide-binding oligomerization domain-like receptor signaling pathway. Journal of Functional Foods. 2019,3,54: 32-40.
[4] Yanli Deng, Xuefeng Han,Wenjun Xiao, Zhiliang Tan, etal. Magnolol and Honokiol Attenuate Apoptosis of Enterotoxigenic Escherichia Coli-Induced Intestinal Epithelium by Maintaining Secretion and Absorption Homeostasis and Protecting Mucosal Integrity. Medical Science Monitor. 2018, 5, 24: 3348-3356.
[5] Yanli Deng,Wenjun Xiao, ling chen, Zhihua Gong, etal. In Vivo Antioxidative Effects of l-Theanine in the Presence or Absence of Escherichia coli-induced Oxidative Stress. Journal of Functional Foods. 2016, 6, (24): 527-536.
[6]杨慧,张涛,王永生,王莹,王济红,邵元元,宋勤飞,邓燕莉,张静.八步紫芽加工绿茶和红茶的工艺及品质特征分析[J].南方农业学报,2025,56(10):3036-3046.
[7]黄南欢,徐代华,郝建,陈玲,龚雪,刘源,邓燕莉.不同采摘时期的贵州碾茶主要品质成分分析[J].现代食品科技,2024,40(10):276-283.
[8]张涛,杨慧,朱盛尧,王雨鑫,王莹,王济红,邓燕莉.贵州2个紫芽茶树品系主要生化成分的季节性变化[J].南方农业学报,2023,54(02):516-524.
